2013年10月8日 星期二

有機農業與生態農業--董時叡教授

                                           
『一般的有機農業是認為不使用農藥和化肥,可是台灣這幾年真正實作後,發現在蟲害控制上還是需要農藥來滅除,只是在用藥安全上要加以注意採收時藥效,是否已完全沒有殘留藥效。』這是我在台東農改場上課時,所聽到的有機農業,可見這是一條漫長而難行的路。


有機農業在病蟲害防治上是非常難以做到,當董老師說出一位台東有機農場場長的夢想:我想回家,雖然知道我永遠回不了家,但是我從來沒有放棄走回家的路上。

我想,這路上需要有伴相隨,很高興的是這次中興大學董老師發起舉辦的這個課程,讓大家知道有機農業發展是朝生態多樣化去經營,要用心去聆聽大自然的聲音,包括風、水、土、動物、和其他生物等,與其和平共處不要再用人類自私的思維去營造我們所認為的好環境,能夠容許毛毛蟲啃食葉片,才能看的到翩翩飛舞的蝴蝶。  
  
緬甸仰光行道樹上掛滿稻穗是分食給鳥類
    生態農業可以是混林農業、農林混作、森林農場、森林農園,也可以加入家禽、鳥、畜牧,生態農業是公平、善意且謹慎對待多樣物種,人類要有「分食」的觀念,需要我們的老祖宗那樣的智慧和肚量,三分之一返還大地,三分之一分食鳥類和其他動物,三分之一才是屬於人類可收成,以目前經濟利益為首,衡量一下可以接受的又有多少?

       
         這門課需要政府部門重視宣導,學校、庭教育也要灌輸「三生」的道德倫理課程,相信


在注重環保議題的今天,普羅大眾對生態農業的重視會與日俱增的。                  

                           
        台灣有機農業為了降低風險及提高產能,一般都會以設施栽培,來將降低氣候和病蟲害風險,這只是沒有化學藥劑的安全蔬果,好像溫室裡的花朵沒有抗病性,且對於生物多樣性和育種,無法儲存基因庫,科學育種家無法利用基因庫培育抗病種,所以在永續經營長遠利益觀之,效益是短暫的。

        有機蔬菜還有一個迷思那就是醜醜的葉片被蟲蛀蝕,就一定是有機的,其實土壤管理好,健康強壯的植株對於蟲害的抵抗是有能力,不會因蟲害而凋亡的,即使有蟲害也可以有自癒力和自我更新的能力。
   
        這是我親自實驗以聖誕紅為樣本,加入有機肥前後的生長情形,如下圖:
           
       未加入任何肥料                    加入用廚餘堆肥後
       
        在興大這六天的課程中我學習到生態農業與有機農業的差異,不單只是不施用化肥和農藥,更要尊重、了解及善意地對待度動、植物及其他生物,生態農業更可以成為永續經營的農業,是需要更深層的認識及實作,分析、紀錄、整理、規劃有系統且運用土壤微生物,在做中學、也學中做。總會找到一個適地適種的模式出來。學識與實務兼具是未來農業發展中不可忽視,且相關好的政策倡導生態農業,才會友善改變我們現在所面臨的生存危機。   
    
        七月二日我們上山觀摩羅老師的「混農林業」農場,他歷經37年的風風雨雨,所投入的人力、物力是難以估計,今天他的農場如願從果園漸漸轉成林業,完全依賴他有深厚的學識基礎及身體力行的實作,和不屈不饒的毅力堅持,可說是學問與實務兼具的學者!也是值得學習的最佳典範!                                                                 2013-07-01

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