香茅海鮮湯

分類：喵老大上菜 !2013/05/28 10:57

海鮮湯一般都是放蔥、薑、九層塔之類，以增加湯汁的鮮美的。

今年3月我新竹的好友來訪，我們就近在中和泰緬區華新街一家小餐館，點了這道香茅海鮮湯，我們二人很驚豔這湯超級爽口美味，原來放了切段香茅，我一喝這不就是我拿來泡茶的香茅嗎!在東南亞地區種植很多香茅，它們都是入菜的好搭擋，也可以炒飯做菜，看來我下次要來嘗試這樣做菜的。

我會把香茅葉切段，在夏天和紅茶一起煮來喝，味道清香別有一番風味，喔!對啦 ! 泡紅茶水溫80~90度浸泡5分鐘就要撈起來，超過時間紅茶湯汁會變澀且其中單寧酸會釋放出來，對身體可不好傷胃喔!

香茅精油是驅蚊最天然的，香茅特殊味道使蚊子不敢靠近，你會發現蚊子總會在你周圍繞圈圈，不敢越雷池一步!

我種植的香茅因夏季生長茂盛會修一些葉片，可以曬乾剪成段收起，或新鮮葉片剪段放在冷凍庫，兩者皆可使用。

 以下摘自http://big5.wiki8.c
om/xiangmao_80447/
全株具濃郁芳香氣味，可利用于料理或茶水，亦可利用為化妝、香料、清潔劑、香皂等。莖葉蒸餾萃取精油，有抗真菌作用，可用于殺蟲劑、除臭、補品、刺激劑及香水、家庭用品等。全草或葉藥用，有溫胃、助消化、袪風、鎮嘔、止癢之效。
味辛苦，性溫。具濃烈的檸檬香味。有散寒利濕、止咳平喘的作用。四川民間常用當地出產的小香茅（C.distans.）作治療慢性氣管炎藥。