如何吃出營養保健康?

分類：經驗傳真2011/08/19 23:30

一天當中最重要的是早餐, 我年輕時很不習慣吃早餐, 因為總是在很無奈的狀況下起床, 趕公車上班,後來買了車也是在匆匆之中飛車奔馳趕時間, 一張眼就是緊張忙祿的開始.

直到我拜訪過王清滿老師夫婦, 原來烹煮菜餚也可以很浪漫優哉! 早餐只要洗洗切切水果, 加上一點乾果類,顏色豐富的早餐就在桌上呈現, 在來點音樂吧!

人體是一座非常複雜又精密的機器，你也可以說他是一座生化動力工廠， 人體是由上百兆的細胞所合成，細胞有其工作及壽命， 也會有規律安排其應有的工作，只是我們的反應能力過快，時時在主導著他去做超負荷的額外工作。

以下是人體機器作息表:

上午4時~上午12時  是人體排泄時間 -- 需要多種營養素 不要澱粉和油脂，, 所以多樣性的水果最恰當。

上午12時~下午8時  是營養吸收時間 -- 需要較有飽足感的澱粉、蛋白質、適量油脂

晚上8時以後至青晨  是細胞代謝體內清潔時間 -- 不可再進食增加負擔尤其是宵夜要禁止

由上面的人體工作分配來看, 早餐要清淡多樣營養素礦物質，中餐可以攝取的較飽足感肉、魚類、蔬菜等.

晚餐可以省略不吃，即使不習慣空腹也需少量且在晚上8點以前用餐完畢。這就是為何出家人一天2餐且過午不食的原故，是順應生理時鐘的運行。

其實吃西餐的上菜順序是最健康的，沙拉先上主食放在後面，這個順序是容易消化的先吃就會在胃裡的下層，較不容易消化的食物在胃的上層，依序消化才不會全堆在胃裡。

另一件事就是吃的速度對消化器官的負擔，細嚼慢嚥在嘴裡用牙齒充分的研磨攪碎，可增加口腔裡的唾液酵素來分解食物，其實人體口腔唾液就是最好的酵素，不用再多花錢買酵素了 ！

水的攝取也有其學問，早晨起床第一件事先喝500 c.c.的水，10點喝300 c.c. 中午喝500c.c.  下午3點喝300c.c. 晚餐喝500c.c. 喝水要有入有出，也就是能排出體內的尿液或汗水，要喝好水且小口喝，如漢字的『活』要日喝千口水才能活的好！