神奇的魚腥草-茶飲

分類：喵老大上菜 !2013/05/09 04:05

魚腥草食用的歷史，在中國最早可追溯至春秋戰國時期。傳說越王勾踐臥薪嚐膽，力圖雪恥復國時，即經常自山野採集蕺菜食用，蕺菜就是魚腥草。

 

日本《大和本草》:「取十藥之跟，於飯上蒸熟而食。」用於肺炎手術之後康復有助益。在日本地區，因認為魚腥草對人體的保健功效卓著，相當於具備十種草藥的功效，所以有『十藥』或『重藥』名稱。 (台東農改場技術專刊特25輯)

 

魚腥草素對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌、卡他球菌、傷寒桿菌以及結核桿菌等多種革蘭氏陽性及陰性細菌均有不同程度的抑制作用；能增強白血球細胞吞噬能力，提高機體免疫力；並有抗炎作用，所含槲皮素及鉀鹽，能擴張腎動脈，增加腎動脈血流量，因而有較強的利尿作用。此外，還有鎮痛、止血、鎮咳的作用。http://yibian.hopto.org/yao/?yno=556

 

魚腥草不僅可生食保有其特殊風味，亦具解暑作用。更可加熱調理成各種食物。

如將嫩莖葉熱炒、炒肉絲、燉豬肉、醬漬、煮湯以及做成清涼飲料等。將魚腥草當作養生之藥膳食用也非常適合，常用於治療癌症、輻射以及化學污染的輔助藥方。配合蜂蜜製成保健酒，對於糖尿病、高血壓、低血壓、肝炎以及落髮有明顯效果。

 

 

 

1.      將魚腥草根莖花等洗淨後曬乾或風乾。

2.      配合藿香、薄荷或肉桂及其他甘味之植物，調配成具有潤肺與改善呼吸道毛病或咳嗽之茶包，此為複方茶飲。

3.      或將乾魚腥草約6-8葉連根莖皆可和300c.c.水一起煮開，待涼時可加入蜂蜜，在夏天是去暑熱很好的飲品。